【希希是个小仙女：你们懂什么，安静看着不好吗？小心一会打脸。】
“做完前面的这些步骤，我们就要开始换锅了。”沈言昭拿出一个专门炖汤的锅，将刚才炒锅里的猪蹄连带调料一起倒进炖锅里，又加了一些辣椒进去，注入水说：“这个炖的时间会有点久，一般需要1.5至2小时左右。趁着这个时间，我们来先做另一道菜。”
沈言昭拿出早就备好的五斤排骨，拿刀子开始给排骨去筋膜，说：“第二道菜要做的叫糖醋排骨，我们先需要把排骨上面的筋膜处理一下。这层白色筋膜是可以吃的，但我建议大家做菜时还是去掉比较好。因为白色筋膜为猪肉的肌腱，筋膜不容易煮烂还会影响猪肉的口感。”
沈言昭的手法很快，五斤排骨很快上面的筋膜全给去掉了，随后开火在锅里放水。
“和之前红烧猪蹄一样，也需要开水先煮半小时左右，大家可以在煮的时候加几片生姜去腥味。”沈言昭将肉全部都倒进了锅里煮着，锅里不断的发出开水冒泡的声音。
半个小时后，沈言昭用工具把肉捞起放进一个小盆里，将那个肉汤另外拿碗装起来说：“这个肉汤先别倒掉，一会还是有用的。我们现在要把这个排骨先煎一下，锅中注油差不多五成热左右，将排骨倒进去，煎至表面呈这样的焦黄色就差不多了。”
因为沈言昭这次要做的排骨有点多，一口锅一次性还煎不完，特意分成了两次煎。
【哇塞，这个肉煎过之后好香啊，比之前更香了，我想吃了。】
【这么普通的肉怎么被主播这么一弄，就变得这么香了呢？】
【是不是可以吃了？快开放试吃名额。】
沈言昭看着大家一直大呼着要吃肉了，笑着解释着：“这肉还不能吃，这才只是半成品。”
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