车队离开了九份的山海夜色，折返回台北市中心，来到了大稻埕迪化街一段那座百年红砖进深店屋——「百景饮食空间」。
经过数月精心筹备与修复，这座融合了韩国传统韩屋木构美学与台湾大稻埕巴洛克红砖风格的跨国饮食空间，终於迎来了试营运的光辉时刻。
夜幕低垂，店屋门口挂上了两盏特制的白色纱灯，上面用书法端庄地写着「百景」二字。古老的红砖墙在暖黄色的灯光下泛着温润的光泽，第二进天井下的百年桂花树盛开，散发着令人心旷神怡的清香。店堂内，来自韩国的深色榆木长桌与台湾古董桧木案板完美错落，空气里弥漫着烘焙茶香、熟成黑糖香，以及滚烫蒸汽带来的纯粹米香。
今晚，是「百景饮食空间」邀请两国文化界、饮食界好友与媒体的闭门试营运晚宴。
心和身穿一袭剪裁素雅的墨绿色改良旗袍，端庄而敏锐；泰宇则身穿深灰色订制西装，英挺而沉稳。两人并肩站在料理台前，眼神里充满了对创作的骄傲与对彼此的深情。
今晚试营运晚宴的核心主角，是泰宇与心和历时数月共同研发、代表着两国风土极致融合的终极招牌作品——「双城牵丝年糕」。
这道作品打破了所有传统界限，将韩国首尔「糕香斋」三十年传统打击糯米糕工艺，与台湾大稻埕特产炭焙乌龙茶、大甲芋头、屏东万丹红豆以及大关岭熟成起司进行了完美的跨国融合。
泰宇与心和在众位嘉宾与采访镜头前共同操作。
主材是泰宇亲自捶打、加入了大稻埕碳焙乌龙茶汤的深琥珀色糯米糕皮。心和则负责内馅的填装：将绵密的万丹蜜红豆沙与大甲香芋泥按黄金比例混合，核心包入一大块大关岭特产的熟成莫札瑞拉起司与台湾少许桂花酿。
「注意这个双城牵丝与茶香包覆的融合美学，」泰宇在采访镜头前声如洪钟、充满自信地解析，「乌龙茶多酚能完美锁住起司的乳脂香，而芋泥与红豆的自然甘甜则化解了起司的咸味。在高温蒸烤时，起司融化形成极致的拉丝，与糯米皮的Q弹形成双重牵丝。」
泰宇将包好的双城年糕放在黑铁平底锅上进行微火双面煎烤，随後盛在古朴的台湾莺歌黑陶盘里。
泰宇与心和一同手持竹筷，将其中一颗金黄微焦的双城年糕从中间轻轻拉开——
「滋——！」
热气腾腾的浓郁起司与琥珀色茶香糯米皮拉出了数十公分长、晶莹黏稠的长丝！茶香、奶香、芋香、红豆香与桂花香在瞬间冲爆了整个店堂，全场嘉宾爆发出阵阵热烈的掌声与惊叹声！
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