吊炉烧鹅其实一道很费功夫，十分讲究手艺的菜。但为了实现诺言，公良只能使出拿手本事。封住开口后，他开始从狮虎鹅颈杀口处往皮下灌气，使其胀大，然后就抓着鹅颈放在沸水锅里烫，又用冷水浇淋鹅皮，待降温稍凉后，就将准备好的脆皮水均匀地刷在狮虎鹅皮上。
刷好后，放在一旁晾干，等候入炉。
做吊炉烧鹅最好用果木炭慢烤，但公良哪有什么果木炭，只能退而求其次，找来干枯的果木枝。
吊炉烧鹅的手艺太多，以至于米谷和圆滚滚、小香香，以及晏家三姐妹看得眼花缭乱，赞叹连连。
狮虎鹅放入吊炉后，很快就被果木燃烧的火焰烤成微黄，一股淡淡的果木香和麦芽糖与香蜂蜜的味道，开始从吊炉中飘散出来。
米谷和圆滚滚、小香香紧紧盯着吊炉中炙烤的肥大烧鹅，眼睛一刻也没有离开。
狮虎鹅乃天地异种，是狮虎兽和妙道仙宗灵禽大白鹅乱交而成，奇大无比，力大无穷。
其身本来就大，山谷里面伙食又好，天天有灵米和灵虾蟹等灵物吃，狮虎鹅的个头更是猛长。如今每一头都差不多有两米高，要不然也不会成为山谷一霸。
过一会儿，狮虎鹅的皮就从微黄变成浅黄，再由浅黄变成明黄。
鹅皮变成明黄色后，吊炉中传出的香味愈发浓郁，狮虎鹅身上的油脂慢慢被炙热的火焰逼出来，滴在果木上，发出“嗤嗤”声响。
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