最后面团被擀成一块长约两米宽一尺的面皮。
用一把小刷子在面皮上均匀的刷上一层熟猪油。
高洋单手抓起一把白沙糖，在面皮上来回上下挥撒，面皮上顿时凝成了一片晶莹的糖霜。
做完这一步时，大明对着显示器竖了个大拇指，漂亮！
糖板油丁是千层油糕里的重头戏，需要将一块猪板油切成小碎丁后，再拌入白沙糖放入冰箱冷藏三天，当然高师傅不需要提前那么久。
从加时器里取出已经腌制好的糖板油丁，全部撒在面皮之上，被沙糖包裹的猪油丁颗颗布满糖渍。
高洋双手托起面皮轻轻翻转向左卷叠成16层的长条形，再翻折两次变成64层的正方形油糕面皮。
糖和油被层层包裹、密实封存，撒上一层红绿丝后被高洋放入了蒸箱。
高温蒸制下，油糕不断的膨胀，变得越来越蓬松，糖和油已经被面完全吸收，油糕被高洋拿出蒸箱时已经变成了半透明的芙蓉色。
改刀后的千层油糕成了一块块菱形的小糕点。
结束拍摄后，大明举起相机靠近桌上的千层油糕，忍着扑鼻而来的香甜给油糕拍了几张特写。
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