切片完毕之后，夏杰也不忘讲解下。
随后，只见他拿出了个水盆，在其中分别加入黄酒、姜丝和盐，而后将羊腰子放入其中。
“要想让羊腰子彻底没有异味，腌制的时间不能太短，至少需要研制十五分钟以上。”
“如果不喜欢黄酒和姜丝的味道，还有两种研制的方法：第一种是用花椒水浸泡，通常用来烤的腰子，都会选择使用花椒水。”
“第二种方法，则是在清水中倒适量白醋和淀粉混合均匀，放入羊腰子浸泡至发白膨胀，捞出再次冲洗干净并沥水。”
“当然，另外两种方法，也需要十五分钟到二十分钟才能够完成，为了保证羊腰子彻底没有骚味，腌制的时间一定要保证好。”
夏杰说完之后，手上也开始处理其他的家常菜。
菜肴之中只有全羊汤，那可有些说不过去了。
正好，爷爷家中的厨房也有不少的食材，加上自己先前准备的咸肉，可以做出一顿丰盛的晚餐。
自己和爷爷就两个人，没有必要准备太多的东西，吃不完还浪费了。
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