“我说主播，这个红茶的揉捻，不是用机器吗？”
“手艺杰这边没有机器，自然是人工了！”
“要啥机器，大力杰有的是力气，还是随便搓搓就能搞定了！”
“这才第二步，后面还有几步啊？”
“急啥，反正主播肯定会来个大全套，看着就是了！”
将竹篾放在小桌子上，夏杰坐在旁边，伸出双手，开始搓揉起了茶叶。
这个制作红茶的技艺当然不是传承的，而是以前看村里的老茶人做过，感觉挺有趣的，所以他跟着学了学，如今也算能发挥作用了。
夏杰双手分别抓住一大把茶叶，在竹篾里面如同画圈圈般搓动，发出阵阵细碎的沙沙的声响。
一边揉，他一边跟直播间的众人解释道：“之所以要搓捻，是为了下一步发酵打好基础。”
“经过搓揉，会是茶叶发生三种变化：一是让叶细胞组织破坏，茶汁外溢，为形成红茶特有的内质奠定基础。”
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