“哈哈，这样形容起来，倒也挺有意思的。让我对于杰哥刚刚所说的啫啫煲更加期待了几分。”
夏杰见到观众们对于啫啫煲如此感兴趣，便开始给大家解释起来。
“啫这个字在汉语中读作“zhě”，但羊城人用粤语发音则把它读作“嗞”。啫啫煲最初起源于羊城，这类菜肴是把食材放在瓦煲之中，用高温烧焗，瓦煲中的汤汁在高温烧焗时会不断的快速蒸发，大量的水蒸气从瓦煲里冒出来，发出‘嗞嗞’的声音。”
“而这个声音，和羊城人读“啫啫”的声音基本相同，于是羊城人就把这类菜肴巧妙的命名为啫啫煲。啫啫煲是对火候要求极高的菜肴，制作啫啫煲通常是选用生鲜的食材，处理干净后直接放入烧的极热的瓦煲中炒制。这也正是我需要重新制作一个瓦煲的原因。”
夏杰说完之后，直播间的观众们对于啫啫煲的兴趣，顿时达到了一个峰值！
首先，当然是啫啫煲这一个名字自带的喜剧效果，就好像是粤语电影之中的王者——星爷一样，颇有一种无厘头的感觉，让人一听名字，就印象深刻。
而第二点，则是夏杰在介绍之中所说的那样，啫啫煲需要直接将生鲜，放入烧的滚烫的瓦煲之中炒制，对于大部分观众来说，这都是一种十分罕见的做法。
在咱们的日常生活之中，提到炒菜，大家想到的只有铁锅、钢锅之类比较常见的锅。
但是，现在出现的瓦煲，用来炒菜，这在不少观众们的眼中，确实是一件十分稀罕的事情。
“感觉事情越来越有意思了，我已经迫不及待想要看到厨神杰制作啫啫煲的场景了。”
“嘿嘿，想到等会儿可以等到瓦煲发出可爱的“啫啫”声音，的确有点儿意思。”
“我也能够发出这样的声音呀，为什么就没有人觉得我可爱呢？”
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