长安又是都城，厨师水平更是要高于其它地方，制作出来的面食不但花样多，而且味道鲜美，非其它地方可比。
这也是看热闹的群众看到苏瑜的招牌揭开后，立刻就意兴阑珊的原因。
看到没有啥新奇的东西，看热闹的人群开始消散，三三两两的走向了其它地方。
现在时辰已经快到晌午，正是要吃中午饭的时候了，大唐西市其它饭店酒肆也都陆陆续续开业，人流慢慢流向了这些地方。
“大哥，你开个面店咋不和我们商量一下呢，我们可是长安本地人。”秦怀玉看到人渐渐走光，看向了苏瑜。
“就是,大哥，要说起吃喝来，我们几个可是最有发言权的。”程处亮也跟着道。
“大哥，长安人爱吃面食，主要是以饼为主，来，我给你讲讲。”房遗爱走到苏瑜身边，将长安的面食大概给苏瑜说了一下。
唐朝的面食主要是三种形式，胡饼，蒸饼，汤饼。
胡饼就是胡人制作的炊饼，就是把面食放到炉子里烤的酥脆了，再在上面撒上芝麻，这样制作出来的饼外形焦黄，口味香酥。
而蒸饼呢，也就是馒头,包子，花卷之类的用蒸笼蒸出来的面食。
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