有监生一边吃，一边拿起牛皮纸盒细看，看见了“时鲜”二字，“...没听说京里开了家名唤‘时鲜’的食肆呀？”拍拍张三郎的肩头，“小门小户的东西，你也吃得进去？若说好，还是白奎楼的糕点厉害，百年老字号，排面也大，您拿这名不见经传的东西糊弄咱，忒缺德了。”
呸！
你可以说我学问不好，可你不能说我看吃食的眼光有问题！
张三郎感到了莫大的屈辱！
没见识的玩意儿！
“‘时鲜’虽只是宽街上的游摊，可手艺绝不输任何一家酒肆。白奎楼的点心，爷我也吃过，马马虎虎还行吧。匠气太重，千人一面。”张三郎拿起一只金乳酥，“知道这金乳酥是什么来头吗？”
监生们统一节奏摇摇头。
张三郎冷哼一声，“金乳酥可是内造的好东西！方子只有内廷才有！几朝的御厨改方子定方子，才有了如今的金乳酥！给白奎楼三十年，都不定能复刻出一模一样的方子来！”
张三郎把金乳酥拿高，一层一层地分析，“如何将酥皮炸脆却不干？如何将馅料调得香甜却不腻？如何把红曲粉面调得如此娇嫩鲜艳？这可是上御案的东西！容不得半点马虎劲儿！
“就这两盒金乳酥，还是爷凭着和老板娘的关系才走后门定到的，你若不好这口，不吃便是，何必口出恶言！”
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