除了排骨块儿，还放了姜、几颗花椒粒、胡椒粒，就再没有别的。
尔后再放水没过排骨，他们想喝热汤，所以放的水稍多了点，接着就直接炖了。
开火烧开，却保持沸腾状态再烧一刻钟，也就是十五分钟左右，这之后再转小火慢熬，炖出来的排骨，便会汤色浓白，而排骨软烂醇香。
大概炖半个时辰已经很足够了，管家人各自有事儿，多炖了一会儿，折合时间大概一个多两个小时，炖得连骨髓都尽数出来，融进了汤里。
明明什么都没多放，那股香味却浓浓地溢了出来，在管家的上方经久不散。
叶漉漉让管大嫂多放了些胡椒，这天寒冷，加点胡椒驱寒祛湿。
晌午，尽管是一天中的正午，然而即将入冬，昨日也下过大雨，今天非但没有阳光，反而天气也湿湿的，感觉又清寒又不舒适。
管家一家人开饭。
中午这顿，只有管大嫂、管池西、管池北，还有叶漉漉母子四人。
因着叶漉漉，大家伙儿考虑了一下，还是叶漉漉自个儿提议的，想着没那么多讲究，于是一合计，把炉子搬到了叶漉漉的屋子，大家就在她屋里开饭！
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