李小仙满脸愕然的瞅着眼前这个老师傅跟自己胡说八道，有种想一脚把他给踹出去的想法。
重重喘了口粗气，李小仙脸上露出一抹淡淡笑容冲其说道：“辛苦您了。”
“不辛苦，不辛苦……这象拔蚌的制作也很有讲究，通常我们吃都是直接刺身，酌着酱油和芥末感受着入口的海鲜与脆。但是过去清朝人可不吃生食，特别是满朝文武百官的大型宴会，更是不可能有不熟的东西呈上去。”
李小仙看着眼前这位一本正经胡说八道的老师傅，低着头微微叹口气。心中暗暗感慨，看来哪儿都有猪队友啊！要不是自己亲眼看见人家弄象鼻子的画面，而且画面清晰的篆刻在脑子里，今天八成就得被这老家伙给忽悠瘸了。
“所以，象拔蚌最好的制作方式是……酱爆！”老师傅说完话，指了指操作台上的象鼻子说道：“这条象拔，还是收起来吧。去准备一条象拔蚌过来。我给大家亲自演示一道酱爆象拔蚌！”
旁边有人附和道：“刁师傅很多年不亲自做菜了，今天能有幸看到白师傅制作一道酱爆象拔蚌，也是三生有幸了。”
“就是就是，油麻地美都的刁师傅可是享誉全港的大师，好多年没看到刁师傅出手了。”
“原来象拔是象拔蚌，看来我过去理解还是有偏差啊。感谢刁师傅给我等众人又上了一堂生动的料理科普课程。”
御膳房里，绝大多数师傅们都在纷纷附和，只有两个师傅皱了皱眉头没说话。
李小仙看着眼前的众多师傅们的表情，以及那热情高涨的准备随时要观摩酱爆象拔蚌的场景，如果李小仙不知道这象拔到底是什么食材，保准得被这些人给带偏了。
这时候，突然就听有人在角落里哼了一声说道：“够了！你们究竟是什么大宗师？你们在全港的餐饮界也是有头有脸的头面人物吧！竟然一起揣着明白装糊涂，你们难道真的不知道吗？”
本来想要拍桌子的李小仙，听到角落有人说话，楞了一下目光朝着说话人瞅去。
周立成，花都大酒店的行政总厨。
内容未完，下一页继续阅读